Quels aliments peuvent facilement provoquer des calculs ? ——Inventaire de 10 aliments à haut risque
Les calculs sont une maladie courante du système urinaire et sont étroitement liés à l’alimentation. Sur la base des discussions sur la santé sur Internet au cours des 10 derniers jours, nous avons dressé la liste suivante d'aliments à haut risque qui peuvent facilement provoquer des calculs et fournir des conseils scientifiques.
1. Mécanisme de formation des calculs
Les pierres sont principalement divisées enPierres de sel de calcium (oxalate de calcium, phosphate de calcium),calculs d'acide uriqueetcalculs de cystine. 80 % d’entre eux sont des calculs d’oxalate de calcium, directement liés à une consommation excessive d’aliments riches en oxalate et en purines.
| Type de pierre | Principales causes | Proportion |
|---|---|---|
| calculs d'oxalate de calcium | Régime riche en oxalate, métabolisme anormal du calcium | 60-80% |
| calculs d'acide urique | Régime riche en purines, acidification des urines | 10-15% |
| calculs de phosphate de calcium | Infection des voies urinaires, urine alcaline | 5-10% |
2. Liste des 10 principaux aliments à haut risque
| catégorie alimentaire | représente la nourriture | composante de risque | quantité de sécurité quotidienne moyenne |
|---|---|---|---|
| Légumes riches en oxalate | Épinards, amarante, feuilles de betterave | Acide oxalique | ≤100g (poids brut) |
| Noix | Amandes, noix de cajou, cacahuètes | Acide oxalique + acide phytique | ≤30g |
| abats d'animaux | Foie de porc, gésiers de poulet, cervelle | Purine | ≤50g/heure (≤2 fois par semaine) |
| fruits de mer | Hairtail, sardines, pétoncles | Purine | ≤100g/heure |
| thé fort | Thé noir, Pu'er | Acide oxalique + théophylline | ≤500ml/jour |
| Boissons gazeuses | Coca, Sprite | Acide phosphorique | ≤200ml/jour |
| Produits carnés transformés | saucisse, bacon | Nitrites + Phosphates | ≤50g/jour |
| Aliments riches en sel | Cornichons, sauces | chlorure de sodium | Sel ≤5g/jour |
| Produits à base de soja | Tofu, lait de soja | Acide oxalique + purine | ≤150g/jour |
| chocolat | chocolat noir | Acide oxalique + théobromine | ≤20g/jour |
3. Conseils diététiques scientifiques
1.Patients atteints de calculs d'oxalate de calcium: Le blanchiment peut éliminer 30 à 50 % de l'acide oxalique des légumes. Il est recommandé de le mélanger avec des aliments riches en calcium (comme le lait) pour former de l'oxalate de calcium insoluble et l'excréter.
2.Patients présentant des calculs d'acide urique: Limitez votre consommation de purines, buvez ≥ 2 000 ml d'eau chaque jour et maintenez le pH de l'urine entre 6,2 et 6,8.
3.Principes généraux: Apport quotidien en sodium ≤ 2 g, la vitamine B6 peut réduire la production d'acide oxalique, le citrate peut inhiber la formation de calculs
4. Avertissements sur les récents cas de recherche chauds
1. Un homme du Zhejiang a bu 3 tasses de thé fort + beaucoup de noix par jour et a développé un calcul rénal de 1,2 cm en six mois.
2. La vidéo populaire de Douyin « Hot pot with offal for a week » déclenche une crise aiguë de calculs goutteux
3. Science populaire du Dr Dingxiang : les boissons gazeuses augmentent de 40 % l'incidence des calculs chez les enfants
5. Règles d’or pour prévenir les pierres
• Boire 1 500 à 2 000 ml d'eau (environ 8 tasses) par jour
• Maintenir un apport alimentaire en calcium de 800 à 1 000 mg/jour
• Faites de l'exercice ≥150 minutes par semaine
• Examen échographique B annuel du système urinaire
Remarque : pour les personnes ayant des antécédents de calculs, il est recommandé de tester régulièrement l'excrétion urinaire de calcium et d'acide oxalique urinaire sur 24 heures et de formuler un plan alimentaire personnalisé.
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