Titre : Comment faire sauter des couennes de porc : une recette maison pour libérer une délicieuse élasticité
Au cours des 10 derniers jours, les sujets liés à l'alimentation ont continué à être populaires sur les plateformes sociales, en particulier les discussions sur les « ingrédients à faible coût et riches en protéines ».Peau de porcIl est devenu incontournable en raison de son goût unique et de ses méthodes diverses. Cet article combinera les pratiques populaires sur Internet, utilisera des données structurées pour analyser les techniques de friture des peaux de porc et joindra un tableau des sujets d'actualité récents.
1. Données liées à des sujets alimentaires populaires récents
| Mots-clés de recherche chauds | indice de chaleur | Plateformes associées |
|---|---|---|
| Des couennes de porc raffinées | 187 000 | Douyin, Xiaohongshu |
| Ingrédients du collagène | 123 000 | Weibo, Bilibili |
| Des collations à petit prix | 98 000 | Kuaishou, Zhihu |
2. Décomposition des étapes principales de la peau de porc frite
| étapes | Points opérationnels | Cela prend du temps |
|---|---|---|
| 1. Prétraitement | Blanchir la peau du porc, gratter le gras et couper en lanières | 15 minutes |
| 2. Supprimer l'odeur de poisson | Faire bouillir le vin de cuisson + les tranches de gingembre dans l'eau froide pendant 10 minutes | 12 minutes |
| 3. sauté | Faire sauter l'ail émincé + le piment séché jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, faire sauter rapidement à feu vif | 5 minutes |
| 4. Assaisonnement | 2 cuillères de sauce soja légère + une demi-cuillère de sauce soja foncée + 1 cuillère de sucre | 2 minutes |
3. Comparaison des pratiques populaires sur Internet
Selon la dernière évaluation du blogueur culinaire Douyin @老饭谷, la comparaison des goûts de trois méthodes traditionnelles :
| Type de pratique | Croustillant | Délice | Difficulté de fonctionnement |
|---|---|---|---|
| Sauté après la friture | ★★★★★ | ★★★ | haut |
| Sauté directement | ★★ | ★★★★ | dans |
| Sauté après marinage | ★★★ | ★★★★★ | faible |
4. Résumé des compétences clés
1.Contrôle des incendies: Il est recommandé d'utiliser une poêle en fonte. La température initiale de l'huile doit atteindre environ 180°C. Le croustillant réel du produit fini est 40 % supérieur à celui d'une poêle antiadhésive.
2.Formule d'ingrédients: Le ratio peau de porc pour 500g = 5 gousses d'ail + 3 millets épicés + 1g de poivre en grains. Cette combinaison a reçu le plus grand nombre de likes dans le sujet Weibo #王菜王之#.
3.Goût amélioré：L'utilisateur de Xiaohongshu @客服小美 a découvert que tremper la peau de porc avec un alcali comestible pendant 20 minutes avant de la faire frire peut augmenter le degré de gonflement de la peau de porc de 30 %.
5. Référence des données nutritionnelles
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | Proportion quotidienne |
|---|---|---|
| protéine | 27,4g | 55% |
| collagène | 15,2g | - |
| graisse | 16,8g | 26% |
Récemment, dans le sujet #UnpopularFoodChallenge de Zhihu, la couenne de porc s'est classée parmi les trois principaux ingrédients recommandés en raison de ses caractéristiques « riches en protéines et faibles en cholestérol ». En maîtrisant ces techniques, vous pourrez également réaliser les délicieuses couennes de porc frites qui sont populaires partout sur Internet !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
