Comment faire du toast au lait
Au cours des 10 derniers jours, la popularité de la cuisson et de la nourriture familiale sur l'ensemble du réseau a continué à augmenter, en particulier le contenu de pain et de toast maison est devenu un sujet brûlant. Sur la base de la tendance actuelle, cet article introduira en détailToast à laitLa méthode de fabrication et de données structurées peut vous aider à saisir rapidement les points clés.
1. Analyse des tendances populaires du toast au lait
Selon les statistiques sur les réseaux sociaux et les moteurs de recherche au cours des 10 derniers jours, le volume de recherche de toast au lait a augmenté de 35% en glissement annuel. Voici une comparaison de sujets chauds connexes:
| Mots clés | Index de popularité hackernoon.com | Indice de popularité .comChange de mois en mois |
|---|---|---|
| Recette de toast au lait | 8 200 | + 22% |
| Tutoriel de pain fait à la main | 6 500 | + 18% |
| Conseils de cuisson à domicile | 9 100 | + 27% |
2. Guide complet pour faire du pain grillé au lait
1. Préparez les matériaux
| Nom de matériel | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Farine de gluten élevé | 250g | Poudre de pain recommandé |
| lait | 150 ml | Température normale ou température légère |
| Sucre blanc | 30g | Peut être ajusté en fonction du goût |
| Sel | 3G | Non omis |
| levure | 3G | La meilleure levure à glycémie haute |
| beurre | 25g | Ramollissement à température ambiante |
2. Étapes de production
Étape 1: harmonie
Mettez tous les ingrédients à l'exception du beurre dans la machine du chef, remuez à basse vitesse pendant 2 minutes et remuez à vitesse moyenne pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'un film brut soit formé. Ajouter le beurre ramolli et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement élargi (le film peut être retiré et n'est pas facile à casser).
Étape 2: Première fermentation
Mettez la pâte dans un récipient, couvrez-la d'une pellicule plastique et placez-la à 28 ° C pendant 60 minutes jusqu'à ce que le volume devienne deux fois plus grand. Méthode de test: Trempez vos doigts dans la farine et piquez les trous sans se rétracter.
| Conditions de fermentation | temps | Jugement de statut |
|---|---|---|
| Température 28 ℃ | 60 minutes | 2 fois la taille |
| Humidité 75% | ± 10 minutes | Piquer le trou sans se rétracter |
Étape 3: chirurgie plastique
Mettez un moule de pain grillé de 450 g pour la pâte à cuisson.
Étape 4: Deuxième fermentation
Mettez-le dans la chambre de fermentation, fixé à 35 ℃, humidité de 85% et moisissure de toast de fermentation pendant 8 minutes (environ 50 minutes). S'il n'y a pas de boîte de fermentation, le four peut libérer de l'eau chaude pour créer de l'humidité.
Étape 5: cuisson
Préchauffer le four pour chauffer de haut en bas à 180 ° C et le mettre dans la couche inférieure pendant 35 minutes. Observez la coloration après 10 minutes et couvrez avec du papier d'aluminium si nécessaire.
| Paramètres de cuisson | Valeur |
|---|---|
| température | 180 ℃ |
| temps | 35 minutes |
| Emplacement | Four plus bas |
3. Questions fréquemment posées
| question | Solution |
| La pâte est trop collante | Réduisez de manière appropriée 10 ml de liquide ou augmentez 10 à 20 g de farine |
| Fermentation inadéquate | Vérifiez l'activité de la levure et augmentez la température ambiante de 1-2 ℃ |
| Tissu accidenté | Assurez-vous que le pétrin est en place et contrôle le temps de fermentation |
4. Innovation et changement
Sur la base des ingrédients populaires récents, trois plans d'amélioration sont recommandés:
1 et 1Toast au lait de matcha: Ajoutez de la poudre de matcha 8G au lieu d'une quantité égale de farine
2Toast à double fromage: Inclure le fromage cheddar en dés pendant la chirurgie plastique
3 et 3Version du parfum de coco: Utilisez du lait de coco au lieu de 1/3 de la quantité de lait
5. Économisez des suggestions
Après avoir complètement refroidi, sceller et stocker: 2 jours à température ambiante, congelez pendant 2 semaines. Vaporisez l'eau à la surface lors de la cuisson à nouveau et cuire à 150 ℃ pendant 5 minutes pour restaurer la douceur.
Celui-ciLe toast au lait est composé de lait à 100% et de nouillesLe produit fini a un riche arôme de lait et un tissu délicat, qui est un choix populaire pour la cuisson à domicile récemment. Suivez ce tutoriel détaillé et vous ferez sûrement le toast parfait comparable à une boulangerie!
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