Comment couper des oignons
Couper des oignons est une opération courante en cuisine, mais comment le faire rapidement et bien sans pleurer est une question qui préoccupe beaucoup de gens. Cet article combinera les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail les compétences et les méthodes de coupe des oignons.
1. Pourquoi pleures-tu en coupant des oignons ?
La raison pour laquelle vous pleurez lorsque vous coupez des oignons est que les oignons contiennent des composés de propylène sulfuré qui s'évaporent dans l'air lorsque les oignons sont coupés, irritant vos yeux. Voici quelques-unes des façons les plus discutées d’éviter de pleurer :
| méthode | Principe | efficacité |
|---|---|---|
| oignons réfrigérés | La basse température ralentit la volatilisation des sulfures | haut |
| Portez des lunettes | Isolation physique des gaz irritants | haut |
| Hachez rapidement les oignons | Réduire le temps d'exposition | dans |
| Rincer à l'eau avant de couper | L'eau dissout certains sulfures | dans |
2. Les bonnes étapes pour couper les oignons
Voici les étapes les plus populaires sur Internet pour hacher des oignons :
| étapes | Mode d'emploi |
|---|---|
| 1. Préparez les oignons | Choisissez des oignons frais, retirez la peau extérieure sèche |
| 2. Coupez les deux extrémités | Coupez le haut et le bas de l'oignon avec un couteau |
| 3. Couper en deux | Coupez l'oignon dans le sens de la longueur, au milieu |
| 4. Trancher ou dés | Râpez/coupez en dés horizontalement ou dans le sens de la longueur, selon vos envies |
3. Scénarios applicables de différentes méthodes de coupe
Différentes façons de couper les oignons conviennent à différents plats. Voici quelques-unes des méthodes de découpe les plus discutées sur Internet et leurs scénarios applicables :
| Méthode de coupe | Scénarios applicables | Caractéristiques |
|---|---|---|
| déchiqueter | salades, sautés | Goût croquant |
| dés | ragoûts, sauces | Facile à déguster |
| Couper des cercles | Burgers, BBQ | belle |
| Haché | assaisonnement, trempette | Saveur riche |
4. Conseils pour couper les oignons
Combinés aux contenus populaires sur Internet, voici quelques conseils pratiques pour couper les oignons :
1.utiliser un couteau bien aiguisé: Un couteau émoussé pressera l'oignon, provoquant la libération d'une plus grande quantité de substance irritante.
2.contrôle de la respiration: Respirez par la bouche pour réduire l'inhalation de gaz irritants par le nez.
3.méthode de traitement rapide: Faire tremper les oignons dans l'eau immédiatement après les avoir coupés pour réduire l'évaporation.
4.Sélection de planches à découper: Utilisez une planche à découper en plastique ou en verre ; les planches à découper en bois absorbent le jus d'oignon et sont plus difficiles à nettoyer.
5. Valeur nutritionnelle des oignons
Les oignons ne sont pas seulement un condiment, mais ont également une riche valeur nutritionnelle. Voici les composants nutritionnels des oignons qui suscitent le plus d’inquiétudes sur Internet :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 7,4 mg | Améliorer l'immunité |
| fibres alimentaires | 1,7 grammes | Favoriser la digestion |
| sulfure | riche | Antioxydant |
| Potassium | 146 mg | Réguler la tension artérielle |
6. Résumé
Bien que couper des oignons soit simple, maîtriser les méthodes et techniques appropriées peut non seulement améliorer l'efficacité, mais également éviter les déchirures inutiles. L'inconfort lié à la découpe d'oignons peut être considérablement réduit en les conservant au réfrigérateur, en utilisant des couteaux bien aiguisés et en les manipulant rapidement. Dans le même temps, comprendre la valeur nutritionnelle des oignons peut également nous permettre de mieux utiliser cet ingrédient commun.
Espérons que le contenu de cet article vous aidera à faciliter la manipulation des oignons et à profiter de la cuisine !
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